隨著月的到來，上海和北京的咖啡店們像是迎來了春天，星巴克和瑞幸咖啡等品牌紛紛恢復了堂食服務，讓咖啡愛好者們再次享受到了坐在店里慢慢品味咖啡的樂趣。趙銘，一位在上海經營咖啡店的老板，告訴虎嗅，月以來，店里的客流量和銷量每天都在穩步上升，雖然增長速度不是火箭式的，但這種穩步上升的趨勢讓人感到欣慰。

7月，上海、北京的咖啡香又飄起來啦！

不僅如此，咖啡的熱潮還蔓延到了資本市場。二季度，咖啡行業的融資活動再次火熱起來，喜茶投資了少數派咖啡，咖啡之翼也獲得了新一輪的融資。整個二季度，咖啡相關的投融資案例多達12起，這在餐飲和消費領域中顯得格外突出。

貿易端也傳來好消息，昆明海關的數據顯示，云南省的咖啡豆出口量同比去年增長了驚人的230%，達到了1.萬噸。這背后的原因，是全球范圍內對云南咖啡豆的需求大幅上升，特別是因為巴西等傳統咖啡產地出現了減產。

然而，盡管咖啡市場看似火熱，但消費者和投資者都表現出了謹慎的態度。資本不再盲目追求孵化全國性品牌，而是轉向了區域品牌、咖啡上下游供應商、餐飲數字化服務商和智能設備商。消費者也開始更加關注咖啡因的攝取，高性價比的咖啡產品回暖速度最快。

一些咖啡品牌開始優化點位，關閉或改變那些不盈利或投資回報周期較長的門店。咖啡品牌更加重視門店的現金流，而不是盲目追求覆蓋率。在上海等核心咖啡消費城市，復購率和成癮性成為了咖啡圈的關鍵方向。

在這樣的戰略下，更低價格、更高咖啡因含量的單品開始在菜單中占據更大比例。這些產品的核心人群是剛剛復工不久的白領和受到員工優化潮影響的打工者。與北美咖啡消費發展史相比，中國市場的品牌正在加大糖的投放力度，以滿足中國消費者對略甜咖啡的喜好。

咖啡機租賃網，隸屬于上海微醇商貿有限公司，一直致力于在中國推廣咖啡文化，為北京、廣州、上海、成都、深圳等地提供一站式咖啡機租賃服務，全國超過5000臺的咖啡租賃。他們對原料的精挑細選和嚴格的質量控制，體現了對咖啡文化的熱愛和尊重。

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