瑞幸咖啡，這個(gè)由神州優(yōu)車(chē)集團(tuán)COO錢(qián)治亞創(chuàng)立的國(guó)內(nèi)咖啡品牌，自2018年12月完成2億美元B輪融資后，估值高達(dá)22億美元。同年，瑞幸咖啡的咖啡豆在IIAC 2018國(guó)際咖啡品鑒大賽中榮獲金獎(jiǎng)。2019年5月，瑞幸咖啡在美國(guó)納斯達(dá)克交易所上市，首次公開(kāi)募股共發(fā)行3300萬(wàn)股，每股定價(jià)17美元，募集資金5.億美元，市值約42億美元。

新零售界的咖啡新星

瑞幸咖啡的快速崛起得益于新零售模式的運(yùn)用。年初，瑞幸咖啡在北京、上海等城市試營(yíng)業(yè)，賣(mài)出500萬(wàn)杯咖啡，吸引了超過(guò)130萬(wàn)顧客。隨后，瑞幸咖啡完成兩輪融資，迅速擴(kuò)張至20個(gè)城市，門(mén)店總數(shù)達(dá)到1300家。瑞幸咖啡的定位是"新零售咖啡"，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格和便利性的最優(yōu)均衡。

瑞幸咖啡的新零售模式體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 人

顧客只能通過(guò)瑞幸APP下單，瑞幸通過(guò)"燒錢(qián)補(bǔ)貼"策略吸引顧客，如首杯免費(fèi)、買(mǎi)二贈(zèng)一等。

2. 貨：瑞幸咖啡定價(jià)在20~元之間，選用全球頂級(jí)咖啡配套供應(yīng)商，擁有WBC咖啡冠軍團(tuán)隊(duì)配方，原料選擇比星巴克貴20%到%的阿拉比卡咖啡豆。

3. 場(chǎng)

瑞幸咖啡堅(jiān)持線上線下相結(jié)合的模式，門(mén)店分為旗艦店、悠享店、快取店、外賣(mài)廚房店四種類(lèi)型，滿足不同場(chǎng)景需求。

瑞幸咖啡還注重細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和培訓(xùn)，如門(mén)店提供免費(fèi)Wi-Fi和充電插口，書(shū)亭提供手機(jī)租書(shū)服務(wù)，杯子設(shè)計(jì)、取咖啡便捷性、裝修風(fēng)格、服務(wù)人員態(tài)度等都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格設(shè)計(jì)。

瑞幸咖啡的新零售模式還包括社交裂變式營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)好友分享鏈接下載APP獲得贈(zèng)送飲品，使顧客既是消費(fèi)者也是推廣者。大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)使瑞幸咖啡具有兩大優(yōu)勢(shì)，基于APP的戰(zhàn)略選擇和瞄準(zhǔn)核心用戶群。

瑞幸咖啡通過(guò)新零售模式的運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)了快速崛起，成為咖啡界的一顆新星。

標(biāo)簽：瑞幸咖啡,新零售,快速崛起,咖啡品質(zhì),線上線下結(jié)合